Comment préparer la nourriture pour votre bébé en toute sécurité ?

Veillez toujours à bien vous laver les mains

Vous devriez toujours bien vous laver les mains avant de commencer à préparer un repas pour votre bébé. N'oubliez pas non plus de laver les mains de votre bébé avant qu'il commence à manger.

Des ustensiles propres

Vous devriez stériliser toutes les cuillères que vous utilisez pour nourrir votre bébé pendant les six premiers mois. Vous devriez également nettoyer les bols pour bébés et autres ustensiles dans de l'eau savonneuse très chaude. Utilisez ensuite des serviettes en papier ou des torchons propres pour les essuyer.

Nettoyez les chaises, les bavettes et les emplacements où les repas sont pris avec de l'eau savonneuse très chaude et utilisez un produit de nettoyage antibactérien. Changez fréquemment votre linge de cuisine et vos torchons.

De saines habitudes dans la cuisine

Vérifiez bien les dates limites de consommation sur tous les emballages et ne préparez pas de nourriture dont la date est dépassée. Vérifiez que les couvercles ou dispositifs de fermeture sont intacts ; après avoir été ouverte, la nourriture vendue en boîte devrait toujours être mise dans d'autres récipients sûrs. Dans le frigo, les boîtes de conserve ouvertes constituent en effet un emplacement propice à la croissance de bactéries en tout genre.

Conservation de la nourriture

Contrôlez la température de votre frigo: elle devrait être comprise entre 0 et 5 degrés Celsius. Achetez un thermomètre pour réfrigérateur si vous n'en possédez pas encore un.

La viande et la volaille crues doivent être conservées en bas du frigo, dans des récipients hermétiques, afin d'éviter que le sang ou d'autres liquides ne transmettent de dangereuses bactéries à d'autres aliments. Ne préparez jamais de viande dont la date limite de consommation est dépassée.

Si vous désirez conserver de la viande qui vient d'être cuite, laissez-la se refroidir puis mettez-la immédiatement dans le réfrigérateur ou le congélateur; évitez tout contact entre la viande cuite et la viande crue. Si vous préparez à l'avance de la nourriture pour bébé, laissez-la se refroidir quelques instants puis mettez-la directement dans le frigo.

Il s'agit de congeler la nourriture qui ne sera pas consommée dans les 24 heures. Sauf indication contraire mentionnée sur l'étiquette, laissez bien se dégeler la nourriture que vous sortez du congélateur.

Préparation de la nourriture

Veillez à bien cuire les produits tels que la viande, le poisson, la volaille et les œufs avant de les servir à votre bébé. N'oubliez pas d'utiliser des planches à hacher et des couteaux différents pour la viande et les légumes.

Réchauffer de la nourriture

Si vous réchauffez de la nourriture pour votre bébé, n'oubliez pas que vous ne pouvez la réchauffer qu'une seule fois si vous ne voulez pas qu'elle devienne une source de microbes ou de bactéries. Faites en sorte que la nourriture réchauffée soit très chaude, laissez-la se refroidir puis servez-la à votre bébé.

Pour être sûr que la nourriture soit à la bonne température, mettez-en un peu sur l'intérieur de votre poignet. Si vous utilisez un four à micro-ondes pour réchauffer de la nourriture, n'oubliez pas que la température de la nourriture peut être inégale : certaines parties peuvent être très froides et d'autres bouillantes. Veillez donc à ce que la nourriture que vous proposez à votre bébé ait une température correcte et uniforme.

Restes de nourriture et dates limites de consommation

Il est très important de jeter les restes de nourriture. En effet, la nourriture qui est entrée en contact avec la salive de votre bébé va générer de dangereuses bactéries qui vont se multiplier si vous la conservez. Si la nourriture n'est pas sortie du pot et n'est pas entrée en contact avec la salive de votre bébé, vous pouvez la conserver dans le réfrigérateur pendant 24 heures après l'ouverture du pot.

Contrôlez les dates de la nourriture que vous donnez à votre bébé. Les restes devraient être mis au frigo dans les deux heures après la cuisson et mangés dans les trois jours; il faut les conserver dans des récipients sûrs à une température comprise entre 0 et 5 ºC.